Lingondricka

Ja då var den klar.

Lingondrickan!

9 liter lingon blev runt 6 liter saft.

Såhär gör ni med era lingon:

2 liter lingon (1,2kg)

1 tsk citronsyra

6 dl vatten

5 dl strösocker 450g per avrunnen liter saft.

Sköjl bären och låt dom rinna av.

Mosa dem i matberedare (med den vassa kniven) i några omgångar.

Blanda bär, citronsyra och vatten i en bunke eller en hink.

Rör om och täck med t. ex aluminiumfolie.

Låt stå i ett dygn.

Häll sedan massan i silställningen och låt den rinna av i 30 min.

Mät saften och blanda den med sockret.

Rör så sockret löser sig.

Skumma om det behövs.

Häll lingondrickan på väl rengjorda flaskor och fyll ända upp.

Förvara svalt.

Späd med vatten vid servering.

Drick och njut!